Kaedahnya, campurkan telur putih bersama cuka, serbuk perasa dan garam. Kacau rata.

Seterusnya panaskan minyak dan kemudian, menggunakan penapis (strainer) curahkan telur kuning ke dalam kuali diikuti dengan telur putih.

Goreng sehingga  telur masak dan agak garing.

Telur goreng ala cina ini bolehlah dijadikan lauk dan dimakan bersama nasi atau pun bubur.