1) Ayam - kepak dan paha (6 ketul)
2) Kicap mee TAMIN (1 sudu besar)
3) Sos tiram TAMIN (2 sudu besar)
4) Garam halus TAMIN (1 sudu kecil)
5) Serbuk kunyit (1 sudu kecil)
6) Gula pasir (1 sudu besar)
7) Minyak (sedikit)
Campurkan ayam bersama kesemua bahan.
Gaul sebati ayam dan perap selama 2 jam.
Bakar ayam di atas dapur pembakar selama 1 jam dengan api sederhana.
Pusingkan ayam selepas 15minit, sapukan minyak di atas ayam.
Pusing-pusingkan ayam supaya tidak hangus, perlahankan api.
Selepas 1 jam, ayam masak dan hidang.