1) ikan kembung, dibersihkan (600 g (5 ekor))
2) lada kering, direndam dengan air panas dan dibuang biji (20 g (20 biji))
Dikisar dengan½ cawan air hingga lumat
1) bawang merah (50 g (5 ulas) )
2) bawang putih (20 g (4 ulas) )
3) halia (10 g (2.5 sm) )
4) kunyit (5 g (1sm) )
1. Campurkan bahan-bahan yang telah dikisar tadi dengan garam dan daun kunyit. Bahagikan kepada 5 bahagian.
2. Ambil 1 ekor ikan kembung dan gaul bersama 1 bahagian bahan yang telah dikisar tadi. Bungkus dengan daun pisang dan sematkan dengan lidi kelapa.
3. Ulang langkah (2) untuk setiap ekor ikan.
4. Bakar ikan sehingga masaka (20-30 minit)