1) mee kuning, dicelur sebentar dan ditoskan (350g (5 cawan))
2) daging tanpa lemak (100 g)
3) tulang (250 g )
4) isi kerang direbus (50 g (1/4 cawan) )
5) udang basah (25 g (1/4 cawan))
6) udang kering (25 g (1/4 cawan) )
7) cili kering (20 g (10 biji) )
8) serai dihiris (100 g (2 batang) )
9) lengkuas (15 g (2sm))
10) halia (20 g (2sm) )
11) rempah kari daging (20 g (3/4 bungkus))
12) bawang merah (80 g (6 ulas) )
13) bawang besar (60 g (1biji) )
14) santan pekat ( 125 ml (1/2 cawan) )
15) susu cair (125ml (1/2cawan) )
16) taucu (30 g (2sudu makan))
17) asam jawa dicampur dengan 15 ml (1 sudu makan) air (15 g )
18) air (500 ml (2cawan) )
19) secukup rasa (Garam )
20) Bahan-bahan lain
21) telur rebus dibelah empat ( 2 biji )
22) taugeh dicelur (150 g )
23) limau kasturi,dibelah dua (5 biji )
24) Hirisan cili hijau/merah,daun saderi, daun bawang dan bawang goreng
Cara memasak
1. Potong daging nipis-nipis dan rebus bersama tulang di dalam air. Apabila daging sudah empuk, masukkan isi erang, udang, bahan-bahan giling dan tauchu. Kacau hingga mendidih.
2. Perlahankan api dan masukkan santan, susu cair dan air asam jawa. Kacau hingga mendidih.
3. Masukkan tepung jagung dan kacau sehingga mendidih.
4. Masukkan garam.
5. Tuangkan kuah ke atas mee kuning dan taugeh. Taburkan hirisan cili hijau/merah, daun saderi, daun bawang dan bawang goreng. Letakkan potongan telur rebus dan limau kasturi. Hidangkan ketika panas.
8292 
2 
moderate 
30 
5 
30 
