(a) untuk laksa
1) laksa kering, direndam dan rebus bersama 2liter (10cawan) air sehingga lembut dan toskan (950g (1bungkus))
(b) untuk kuah
1) ikan selayang/sardin (1kg (7 ekor))
2) cili kering dikisarbersama Ã�ï¿Â&frac1 (20 g(20 tangkai) )
3) bawang besar (180g (2 biji) )
4) daun kesom (10g (5 tangkai) )
5) serai diketuk (120g (2batang))
6) bunga kantan dipotong dua (90g(1tangkai))
7) air untuk merebus ikan (2 liter )
8) belacan (20 g )
9) asam keping (20g (3 keping) )
10) garam (10g (2sudu))
(c) bahan-bahan ulam
1) nenas dipotong nipis memanjang (800 g (1/2 biji))
2) daun salad dihiris nipis (100 g (1 pokok) )
3) daun pudina (20g (2 tangkai) )
4) timun dipotong nipsi memanjang (250g(1 batang) )
5) cili merah dihiris nipis (30 g (2biji) )
6) limau kasturi dibelah dua (60 g (3biji))
7) telur rebus dibelah dua (3 biji )
8) bunga kantan dikisar hingga lumat (90 g (1 batang) )
9) bawang besar, dimayang halus (90 g ( 1biji) )
1. Rebus ikan. Asingkan isi dari tulang. Kisar isinya hingga agak hancur.
2. Kisarkan juga tulang serta ikan dengan air rebusan. Tapiskan air kisarannya.
3. Didihkan air rebusan tadi. Masukkan bahan yang telah dikisar, serai, bunga kantan, daun kesom, air tapisan tulang ikan,asam keeping dan kacau.
4. Masukkan belacan dan garam. Kacau hingga sebati.
5. Masukkan isi ikan yang telah dikisar.
6. Biarkan seketika sehingga semua bahan sebati.
4249 
1 
moderate 
30 
5 
30 
