1) ikan tenggiri dipotong 5 keping (500g)
2) minyak sayuran (30 g (3 sudu makan) )
3) garam (secukup rasa)
dikisar bersama
1) cili kering (10 g (10 biji))
2) bawang merah (100 g (10 biji))
3) serai (2 batang (20g))
4) buah keras (15g (4biji))
5) kunyit hidup (5 g (1sm) )
6) lengkuas (4 g (1sm) )
7) belacan (5 g (1sm) )
diramas dan ditapis
1) asam jawa (20g)
2) air (375ml (1 3/4 cawan))
3) Bahan-bahan lain
4) garam (8 g _(1 1/2 sudu teh))
5) serai, dititik (20g ( 2batang))
6) tomato dipotong empat (2biji)
1. Perap ikan dengan garam.
2. Panaskan minyak daam kuali dan tumis bahan-bhan yang telah dikisar sehingga garing.
3. Masukkan serai yang dititik bersama air asam dan masak sehingga mendidih.
4. Masukkan ikan dan garam secukup rasa. Biarkan mendidih sehingga isi ikan masak.
5. Masukkan tomato. Biarkan sebentar. Tutup api
4070 
0 
moderate 
20 
5 
20 
