1) ikan tenggiri, dibersihkan dengan air asam (500 g (5 potong) )
2) cili padi (10 g (10 biji))
3) kunyit hidup (3 g (1 sm))
4) limau kasturi, ambil airnya (60 g (4 biji) )
5) 100 g (1 ikat) (pucuk pegaga, dibuang akar, dibersihkan dan ditoskan airnya)
6) bawang merah (30 g (3 ulas) )
7) santan ( 250 ml (80 g kelapa + 250 (1 cawan) air))
8) susu rendah lemak (375 ml (1 1/2 cawan) )
9) garam (10 g (2 sudu teh))
Cara memasak
1. Tumbuk bawang merah, cili padi dan kunyit.
2. gaulkan ikan dengan bahan-bahan yang telah ditumbuk, air limau kasturi dan garam di dalam periuk.
3. masukkan santan dan jerang di atas api.
4. Sesudah mendidih, masukkan susu rendah lemak. kacau perlahan.
5. masukkan pucuk pegaga. biarkan sebentar.
6. Angkat dan hidangkan.
4460 
6 
moderate 
10 
5 
10 
