1) Ubi kentang (1 biji)
2) Bawang putih (1 ulas)
3) Bawang merah (2 ulas)
4) Pes cili (2 sudu)
5) Buah keras (1 biji)
6) Udang kering (1 sudu)
7) Cuka (secukup rasa)
8) Gula (1 sudu )
9) Garam (secukup rasa)
Potong ubi kentang halus memanjang atau bulat nipis.
Rendam kentang dengan air garam seketika.
Goreng kentang hingga garing, angkat dan tos minyaknya.
Tumbuk udang kering hingga lumat dan asingkan.
Tumbuk bawang putih, bawang merah, dan garam. Asingkan.
Tumbuk buah keras hingga lumat.
Tumis bawang yang ditumbuk hingga wangi, diikuti dengan udang kering.
Masukkan pes cili. Kacau dan masukkan buah keras tumbuk yang dicampur sedikit air. Kacau hingga pecah minyak.
Masukkan garam, gula, dan cuka. Kacau hingga kering.
Masukkan kentang, gaul sebati dan hidang.
5140 
moderate 
10 
3-4 
20 
