1) Terung (4 biji)
2) Serbuk Kari (2 sudu besar)
3) Bawang Besar - dicincang halus (1 1/2 biji)
4) Bawang Putih - dicincang halus (2 ulas)
5) Kulit Kayu Manis (1 inci)
6) Bunga Cengkih (2 kuntum)
7) Bunga Lawang (1 kuntum)
8) Buah Pelaga (2 biji)
9) Udang Kering (2 sudu besar)
10) Gula Melaka (2 sudu besar)
11) Kerisik (1 sudu besar)
12) Air Asam Jawa (2 sudu besar)
13) Garam (secukupnya)
14) Santan (2 cawan)
Tumbuk udang kering hingga lumat dan ketepikan sebentar.
Tumis bawang putih hingga naik bau diikuti dengan bawang besar.Apabila layu, masukkan rempah. Tumis hingga naik bau. Masukkan udang kering tumbuk. Tumis sebentar. Masukkan serbuk kari dan air asam jawa. Kacau hingga pecah minyak. Masukkan santan, garam dan gula melaka. Biarkan mendidih. Masukkan kerisek, kacau dan masukkan terung. Biarkan mereneh hingga masak dan pecah minyak.
8863 
4 
moderate 
10 
2-4 
10 
