1) Beras Basmathi (2 cawan)
2) Ayam (3 ketul)
3) Kismis (3 sudu)
4) Lobak Merah - dicincang halus (1/2 biji)
5) Minyak Sapi (2 sudu besar)
6) Susu Cair (1 cawan)
7) Bawang Merah - dihiris nipis utk menumis (3 ulas)
8) Halia - dihiris nipis utk menumis (1 inci)
9) Bawang Putih - dihiris nipis utk menumis (2 ulas)
10) Bawang Putih - utk merebus ayam (1 ulas)
11) Halia - utk merebus ayam (1 inci)
12) Kulit Kayu Manis (1 inci)
13) Bunga Cengkih (2 kuntum)
14) Bunga Lawang (1 kuntum)
15) Buah Pelaga (2 biji)
16) Daun Pandan (1 helai)
17) Daun Pasli (beberapa tangkai)
18) Garam (secukup rasa)
Hiris nipis halia dan bawang putih.
Panaskan 3 cawan air dan rebus ayam bersama halia, bawang putih dan garam. Biar hingga ayam empuk.
Angkat dan tos ayam. Ambil 2 cawan stok ayam untuk memasak nasi.
Setelah ayam agak sejuk, carik-carikkan dagingnya.
Panaskan periuk dan masukkan minyak sapi. Apabila cair, masukkan bawang putih dan tumis hingga naik bau.
Masukkan bawang merah. Kacau hingga layu.
Masukkan halia dan rempah. Kacau hingga naik bau.
Masukkan daun pasli dan daun pandan. Tumis sebentar.
Masukkan beras. Gaul rata.
Masukkan susu cair dan stok ayam. Biar hingga kuah kering.
Tabur garam dan gaul sebati. Kecilkan api dan tutup periuk. Biar hingga nasi masak.
Masukkan daging ayam, kismis dan lobak merah. Gaul sebati, tutup periuk dan biar hingga lobak empuk.
Nasi kismis ayam dihidang begitu sahaja atau bersama lauk-pauk yang lain.