1) Beras (3 cawan)
2) Ayam (1/2 ekor)
3) Bawang putih (2 ulas)
4) Bawang merah (2 ulas)
5) Halia dihiris halus (1 inci)
6) Kulit kayu manis (1 cm)
7) Bunga lawang (1 kuntum)
8) Buah pelaga (2 biji)
9) Sos tiram (3 sudu)
10) Daun pandan (2 helai)
11) Serbuk kunyit (secukup rasa)
12) Gula (secukup rasa)
13) Garam (secukup rasa)
Tumis bawang putih hingga naik bau, diikuti dengan bawang merah.
Masukkan halia, buah pelaga, bunga lawang dan kulit kayu manis. Kacau hingga wangi.
Masukkan 4 1/2 cawan air. Biar mendidih.
Masukkan ayam, garam, gula dan serbuk kunyit.
Apabila ayam empuk, angkat dan tos airnya.
Gaul ayam bersama sos tiram dan perap seketika.
Masukkan beras dan daun pandan ke dalam air rebusan ayam. Biar hingga air sedikit kering. Tutup periuk dan masak dengan api kecil.
Sementara itu, goreng ayam hingga garing.
Nasi ayam sedia dihidang bersama kicap dan air lada.
20094 
13 
moderate 
10 
5-6 
30 
