1) Kepala Ikan (1 ketul)
2) Tomato - dibelah enam (1 biji)
3) Terung Bulat - dibelah empat (1 biji)
4) Cili (4 biji)
5) Bawang Merah (5 ulas)
6) Bawang Putih (1 ulas)
7) Halia (5 hiris)
8) Bawang Besar - dhiris nipis (5 ulas)
9) Bawang Putih - dihiris nipis (1 ulas)
10) Daun Kari (1 tangkai)
11) Daun Pandan (1 helai)
12) Bunga Cengkih (2 kuntum)
13) Bunga Lawang (1 kuntum)
14) Halba Campur (1 sudu kecil)
15) Kulit Kayu Manis (1 inci)
16) Buah Pelaga (2 biji)
17) Tomato - rebus (1 biji)
18) Serbuk Kari (1/2 cawan)
19) Air Asam Jawa (1/3 cawan)
20) Santan (3 cawan)
21) Minyak
22) Gula (sedikit)
23) Garam (secukup rasa)
Perap kepala ikan bersama sedikit garam.
Tanggalkan kulit tomato yang telah direbus dan hancurkannya.
Tumbuk hancur 1 ulas bawang putih, 5 hiris halia dan 5 ulas bawang merah. Masukkan garam.
Di dalam mangkuk, campurkan serbuk kari, bahan ditumbuk, dan sedikit air. Kacau rata.
Tumis halba campur, bawang putih (dicincang) dan bawang merah (dihiris nipis) hingga naik bau dan bawang layu.
Masukkan rempah-rempah, campuran serbuk kari, daun pandan dan daun kari. Kacau hingga pecah minyak.
Curahkan santan. Kacau biar hingga mendidih.
Masukkan kepala ikan, tomato hancur, dan terung bulat. Tutup periuk dan masak hingga semua bahan empuk.
Masukkan cili, tomato, air asam jawa, dan bahan-bahan perasa. Masak sebati.
3111 
8 
expert 
15 
2-4 
30 
