1) Ikan kembung (2 ekor )
2) Bawang merah (2 ulas )
3) Bawang besar dipotong bulat (1 labu )
4) Cili merah (2 biji )
5) Cili boh (1 sudu )
6) Air asam jawa (secukup rasa)
7) Kunyit (secukup rasa)
8) Garam (secukup rasa)
9) Gula (secukup rasa)
10) Minyak untuk menggoreng (secukup rasa)
Perap ikan dengan garam dan kunyit.
Goreng ikan hingga garing. Angkat dan asingkan.
Untuk sambalnya,
Tumbuk bawang merah (dipotong kasar) hingga lumat, diikuti dengan cili merah (dipatah-patahkan).
Dalam kuali tadi, tumis bawang besar sehingga layu.
Masukkan bahan ditumbuk dan kacau.
Masukkan cili boh. Goreng hingga pecah minyak.
Masukkan gula dan air asam jawa. Kacau sebati.
Masukkan ikan, gaul sebati dan sedia untuk dihidang.
7612 
moderate 
15 
2-4 
20 
