1) Bihun (300g)
2) Tauhu (1 keping)
3) Telur rebus (2 biji)
4) Taugeh (100g)
5) Daun bawang
6) Udang kering (2 sudu)
7) Pes cili (2 sudu )
8) Sos cili (2 sudu)
9) Bawang merah (2 ulas)
10) Bawang putih dicincang (2 ulas)
11) Kicap pekat (2 sudu)
12) Sos tiram (1 sudu)
13) Biji sawi (1/2 sudu)
14) Gula (secukup rasa)
15) Garam (secukup rasa)
Bahan untuk Sos
1) Bawang merah (2 ulas)
2) Bawang putih dicincang halus (1 ulas)
3) Taucu (2 sudu)
4) Pes cili (1 sudu)
5) Belacan goreng yang dicairkan bersama sedikit air (1 sudu)
6) Gula (secukup rasa)
7) Garam (secukup rasa)
Goreng tauhu. Apabila garing, angkat dan ketepikan.
Tumbuk udang kering hingga hancur.
Tumis bawang putih hingga naik bau dan masukkan bawang merah. Kacau hingga layu.
Masukkan biji sawi, pes cili, dan udang kering tumbuk. Kacau hingga pecah minyak.
Masukkan sos tiram, kicap pekat, dan sos cili. Kacau rata.
Masukkan bihun. Gaul rata, masukkan daun bawang dan taugeh. Gaul hingga sebati dan taugeh sedikit layu.
Menyediakan sosnya:
Tumbuk taucu hingga hancur dan gaul dengan sedikit air.
Tumis bawang putih hingga naik bau, diikuti dengan bawang merah.
Apabila layu, masukkan pes cili dan kacau hingga pecah minyak.
Masukkan taucu tumbuk dan belacan. Kacau hingga pecah minyak.
Masukkan gula, 1 cawan air, dan garam. Masak hingga sos pekat.
Hidang Bihun Goreng Siam bersama, sos, tauhu goreng dan telur rebus.
4992 
expert 
20 
2-4 
20 
