1) Peha ayam (8 ketul)
2) Tepung jagung (1/2 cawan)
3) Tepung gandum (1/2 cawan)
4) Telur (2 biji)
5) Asam (2 keping)
6) Bawang putih (2 ulas)
7) Halia (1 inci)
8) Serbuk lada sulah (1 sudu kecil)
9) Garam (secukup rasa)
Tumbuk halia hingga hancur diikuti dengan bawang putih.
Panaskan 5 cawan air. Masukkan bahan ditumbuk, asam keping, dan peha ayam. Tutup periuk dan biar mendidih.
Di dalam mangkuk, campurkan telur, garam, serbuk lada sulah, tepung jagung dan tepung gandum. Gaul sebati hingga adunan pekat.
Apabila ayam separuh masak, masukkan garam, tutup periuk dan biar lagi hingga ayam empuk.
Apabila ayam empuk, angkat dan toskan airnya.
Masukkan ayam ke dalam adunan dan gaul rata.
Goreng peha ayam hingga garing.
Hidang begitu sahaja atau dengan pencicah sos cili.
6642 
moderate 
10 
2-4 
20 
