120gm  dark chocolate

1 sudu kecil sebuk kopi

Secubit garam

I cawan heavy cream

200 gm gula

1 sudu kecil Vanilla extract

½ cawan whipping cream(hiasan)

1. Potong dark chocolate sehingga halus,kemudian masukan ke dalam  mangkuk dan campurkan serbuk kopi dan garam.

2. Ketepikan chocolate tadi, sediakan pan dan tuangkan heavy cream, gula dan vanilla extract.Letakkan di bawah api yang sederhana dan kacau sehingga gula larut.apabila heavy cream itu hampir sampai tahap didih.tutup api.

3. Tuangkan heavy cream ke dalam chocolate tadi dan biarkan seketika (1 min), kemudian pukul adunan tadi dengan wire whisk,jangan terlalu kuat.apabila sudah sebati texture-nya akan menjadi pekat-pekat cair

4. Sediakan cawan kecil dan tuangkan di dalam nya biarkan sedikit ruang diatas lebih kurang 1 inci. Jika ada buih diatas ketuk cawan perlahan lahan dan buih itu akan hilang.

5. Akhirnya, masukan cawan ke dalam peti sejuk dan biarkan selama 4-5 jam. Apabila adunan sudah set, pukul whipping cream sehingga kembang dan tuangkan di atas sebagai hiasan.