sotong -10 ekor, sederhana besar.

udang basah 100 gram

daging lembu/ayam 100 gram

daun sup -sedikit

cili kering - 50 gram /agak2 3 sudu beasr bila di mesin

2 biji cili merah

bawang merah 5 ulas

bawang putih 2 ulas

buah keras 2 biji

santan dari 1/2 kelapa ,1 mangkuk sedang

asam gelugor 1 keping sederhana besar

1 batang serai

minyak menumis - 2 sudu besar

Sotong di bersihkan, jangan potong. Daging dan isi udang di cincang halus, letakkan sedikit garam. bila sudah hancur dan sebati gaulkan sekali daun sup yang di mayang halus.

Masukkan isi daging dan udang tadi dalam perut sotong, akhir sekali masukkan kepala sotong dan di cucukkan lidi agar isi tidak keluar.

Cili merah,cili kering, bawang merah, putih, buah keras,di kisar halus. Panaskan kuali dan minyak. Tumis cili yang di kisar dengan bawang, serai dan buah keras. bila naik bau, masukkan santan dan asam keping.

Perlahankan api dan bila santan mendidih, masukkan sotong . Masak dengan api sederhana , letakkan garam dan sedikit gula (ikut suka, boleh di tiadakan jika mahu).

Balikkan dan masak hingga kuah pekat. Angkat dan hidangkan dengan nasi panas.