1 ekor ikan siakap / ikan kerapu / ikan merah / ikan bawal putih /  bream / seabass
1 sudu teh garam
1 sudu teh tepung jagung
1 sudu teh lada sulah

bahan A
3 sudu besar jus limau kasturi
2 sudu besar minyak masak
2 sudu teh gula
1 sudu teh garam
1 sudu teh tepung jagung

bahan B
5 - 10 biji cili padi
2 batang serai
1 kuntum bunga kantan
1 helai daun limau purut
1 inci halia
2 ulas bawang putih
1 batang lobak merah or putih

Cuci ikan dan gaul dgn garam, tepung jagung dan serbuk lada sulah.letak sebelah..

Hiris halus semua bahan B..

Campur bahan B dengan bahan A dalam satu bekas lain dari ikan..

Panaskan pengukus dan letak bekas tahan panas...

Masukkan ikan...then tuang bahan2 cerenet tu (bahan A+B) rata2 kat atas ikan...

Masa mengukus bergantung pada saiz ikan..biasanya tak lama...dlm 15minit mcm tu...
kalau ikan dah masak, isi ikan akan bertukar jd putih...mata dia pun putih...

agak2 nak sedap laie...hiris asam boi..campak jugak dlm tuh...

sekian...