TryMasak - Resepi Rojak Betik Terengganu

TRYMASAK > > ROJAK BETIK TERENGGANU

TryMasak This! [Add]

Ingredients

1 biji betik muda/mengkal- disagat memanjang (direndam selama � jam & ditoskan)

1/2 sudu teh kapur makan + 2 liter air

2 biji timun- dihiris nipis

1/4 biji nenas- dikupas dan dihiris nipis

Kuah:

10 ekor ikan sardin- dibersihkan, dipanggang & hancurkan isinya

5 sudu besar cili boh

2 ketul gula Melaka- diracik

2 sudu besar kicap pekat

1/2 cawan cuka/2 sudu besar pati asam jawa

garam secukup rasa

1 1/2 liter air

Directions

1. Masukkan 1 1/2 liter air, cili boh, gula Melaka dan kicap pekat ke dalam periuk dan renihkan

selama 10 minit. Masukkan cuka/pati asam jawa, isi ikan panggang, garam. Kacau rata dan

renihkan selama 5 minit. Sejukkan.

2. Untuk menghidang: Isikan parutan betik ke dalam mangkuk dan susun hirisan timun serta

nenas di atasnya. Siramkan kuah ke atasnya. Hidangkan bersama keropok ikan.

Reviews (displaying 0 of 0 )