TryMasak - Resepi Nasi Beriani Udang Masala

TRYMASAK > > NASI BERIANI UDANG MASALA

TryMasak This! [Add]

Ingredients

Bahan Nasi Beriani:

Beras Basmati (1 kg) - dibersihkan
Rempah kering - kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih, daun salam, lada hitam.

Bahan Udang Masala:

Minyak Sapi (3 sudu besar)
Bawang Besar (1 biji) - dikisar      }
Bawang Putih (6 ulas)                } dikisar halus
Halia (2 inci)                                  }
Serbuk Kunyit (1/2 sudu kecil)
Cili Kering (4 biji)
Jintan Manis (2 sudu kecil)
Biji Ketumbar (2 sudu kecil)
Lada Hitam (10 biji)
Kulit Kayu Manis (1 batang)
Bunga Cengkih (4 kuntum)
Buah Pelaga (4 biji)
Udang Besar (1/2 kg) � dibersihkan
Dadih asli (2 cawan)
Air (1 cawan)
Tomato (3 biji) - dipotong 6
Ubi Kentang (3 biji) - potong 4 dan goreng sehingga masak
Garam (secukup rasa)
Jus limau nipis
Susu (1/4 cawan) + Saffron/Koma-koma (� sudu kecil) - dipanaskan
Bawang Goreng (3 sudu besar)
Daun Pudina (3 sudu besar)        }
Daun Ketumbar (2 sudu besar)     } dihiris kasar

Directions

Cara Memasak Beriani:

Berasmati dicuci, ditoskan airnya, direbus dalam campuran rempah kering dan air secukupnya hingga � masak. Tapiskan.

Cara Memasak Udang Masala:

Panaskan minyak sapi dan tumiskan bawang besar, bawang putih, halia dan serbuk kunyit yang dikisar hingga wangi.

Masukkan kesemua rempah kering yang dikisar dan masak diatas api perlahan hingga pecah minyak.

Masukkan udang, dadih, air, garam, tomato, ubi kentang dan jus limau. Masak hingga kuah menjadi pekat.

Letakkan satu lapisan nasi yang telah dimasak tadi kedalam periuk atau bekas pembakar, berselang-seli dengan udang masala & Renjiskan campuran susu dan saffron diatasnya tutup periuk dengan rapat.

Masak bahan tadi didalam oven selama 30 minit dengan kepanasan 180�C ataupun diatas api perlahan selama 15 minit.

Hiaskan dengan hirisan daun pudina, daun ketumbar dan bawang goreng.

Reviews (displaying 0 of 0 )