Jintan Manis

oleh: TryMasak | komen: 0 | Tontonan 16827

Nama Saintifik: Foeniculum vulgare
Nama Inggeris: Fennel seed


Jintan manis adalah rempah yang beraromatik dan mempunyai rasa manis. Ia bewarna koko atau hijau ketika muda dan bertukar menjadi kelabu setelah matang. Ia mempunyai rasa menthol yang rendah dan sedikit tengik serta herba. Benih jintan manis terbahagi kepada dua, dan satunya kadang-kala tertinggal di tangkai.

Dalam masakan Melayu, ia sering digunakan bersama jintan putih dan dianggap rempah terbaik untuk masakan ikan. Selain itu, ia juga digunakan untuk menambah rasa ke dalam roti, gula-gula dan kek.

jintan-manis

 

 

 

 

 

Rujukan:

http://www.mccormick.com/content.cfm?id=8205
http://www.theepicentre.com/Spices/fennel.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Fennel

Komen  Komen
Tambah Komen  Komen
Tamin - Rasa Sekali, Hendak Lagi!
Resepi Sihat Yang Berkhasiat!