Brokoli

oleh: TryMasak | komen: 0 | Tontonan 3367

Nama Saintifik: Brassica oleracea var. botrytis
Nama Inggeris: Broccoli


Brokoli adalah berkait rapat dengan kubis bunga. Disebabkan komponennya yang berbeza, brokoli memberikan pelbagai rasa dan tekstur - dari lembut dan berbunga (pada bahagian bunga-bunga kecil) ke berserat dan rangup (pada batang dan tangkainya). Janganlah bau sebatian sulfur yang dibebaskan tatkala dimasak menghilangkan selera anda dari sayuran penuh berkhasiat ini.

Brokoli boleh dimasak dengan berbagai cara antaranya distim, digoreng, dipuri atau dimakan mentah. Ia dikenali kerana khasiatnya. Ia kaya dengan vitamin C. Seperti sayuran berwarna hijau yang lain, brokoli mengandungi beta-carotene (vitamin A). Brokoli juga kaya dengan serat.

\"Broccoli\"

 

 

 

Rujukan:

[1] http://www.gourmetsleuth.com/equivalents_substitutions.asp?index=B&tid=191
[2] http://whfoods.org/genpage.php?tname=foodspice&dbid=9
[3] http://www.fiftysomethingwomen.com/2007/05/16/dont-boil-the-broccoli/

Komen  Komen
Tambah Komen  Komen
Resepi Sihat Yang Berkhasiat!
FIM - Peneraju Kursus Seni Kulinari & Makanan