Alfalfa adalah sejenis tumbuhan kacang yang berakar panjang menyerap banyak zat makanan yang jauh ke dalam tanah. Ia menjadi gudang untuk banyak vitamin yang penting seperti Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niasin (B3), Piridoksin (B6), vitamin A, E dan asid pantotenik. Mineral yang ditemui dalam Alfalfa ialah kalsium, besi, mangan, magnesium, kuprum dan zink. Alfalfa ataupun Lucerme adalah antara tumbuhan perubatan yang sangat terkenal di seluruh dunia.

Rujukan:

http://www.gourmetsleuth.com/images/kaiware.jpg

http://en.wikipedia.org/wiki/Alfalfa

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginfo/natural/19.html

http://www.melur.com/myherba.asp?plant_id=346&cat=