Susu keju yang sangat popular. Warnanya kuning keemasan dengan kulit coklat kemerahmerahan. Ia mempunyai tekstur sedikit anjal dan cair dengan mudah. Sangat bagus digunakan dalam masakan dan mempunyai rasa lembut yang sesuai dijadikan keju pencuci mulut. Bila matang sepenuhnya, ia boleh diparut dan digunakan seperti parmesan

Rujukan:

http://forevercheese.com/wp-content/uploads/2011/04/fontina-val-aosta.jpg

http://www.wisegeek.com/what-is-fontina-cheese.htm

http://en.wikipedia.org/wiki/Fontina