Bahasa Inggeris: Apple Cider

Cuka epal ialah cecair yang diperbuat dengan mengekstrak pulp epal untuk mendapatkan airnya. Secara umumnya, cuka epal dan jus epal berkait rapat dan sedikit sahaja perbezaan antara duanya. Cuka epal tidak ditapis dan diproses tanpa pengawet, manakala jus epal ditapis dan ditambah bahan pengawet.

Cuka epal yang manis dan segar sangat lazat dan menjadi minuman yang berkhasiat, selain menjadi bahan yang senang digunakan dalam masakan. Cuka epal menambahkan rasa manis kepada ayam, daging, roti, dan pencuci mulut. Antara idea untuk menggunakan cuka epal dalam resepi ialah:

• Tambah cuka epal dalam salad kentang.
• Campurkan cuka epal dengan madu, serbuk cili, bawang putih cincang, dan sedikit garam, dan perap kepada ayam.
• Eksperimen cuka epal dengan menggantikan air biasa kepada cuka epal. Gunakan cuka epal untuk memasak kacang hijau, brokoli, bayam, atau taugeh.
• Naikkan rasa pada masakan berkuah daging atau ayam dengan menambah sedikit cuka epal.
• Selain bahan biasa susu dan air, tambah sedikit cuka epal pada kentang putar untuk rasa yang unik dan berbeza.

Rujukan:
http://www.ehow.com/how_2086905_cook-apple-cider.html
http://www.recipetips.com/glossary-term/t--32969/apple-cider.asp
http://www.recipetips.com/images/glossary/a/apple_cider.jpg