1) minyak sayuran (15ml)
2) sos ikan (15ml)
3) daging lembu (450g)
4) santan (600ml)
5) terung (150g)
6) green curry paste (45ml)
7) cili (2oz)
8) daun limau (4helai)
9) gula perang (5ml)
10) garam (secukupnya)
1. Panaskan kuali dengan api yang kuat. Panaskan sedikit minyak.
2. Masukkan green curry paste. Dan masukkan separuh santan dan biar mendidih hingga keluar minyak.
3. Masukkan daging, terung, daun limau, gula perang, sos ikan dan tunggi hingga mendidih.
4. Setelah daging dan terung empuk, masukkan separuh lagi santan dan tunggu hingga 7-8 minit.
5.Tambah sedikit garam dan kacau seketika.
6. Siap untuk dihidang