1) Kepala ikan (1 kg)
2) Bawang merah (20g)
3) Serbuk Jintan Manis Baba's (26g)
4) Serbuk Jintan Putih Baba's (25g)
5) Serbuk Ketumbar Baba's (25g)
6) Serbuk Cili Baba's (25g)
7) Minyak masak (1/2 cawan)
8) Bawang putih (20g)
9) Halia (15g)
10) Yogurt (1 cawan)
11) Gula (1/2 sudu kecil)
12) Jus buah lemon (1/4 biji)
13) Garam
Bahan B (sos tandoori)
1) Minyak masak (1/2 cawan)
2) Garam
3) Yogurt (1/2 cawan)
4) Lebihan bahan perapan A
Bahan C (salada)
1) Timun (100g)
2) Bawang besar (100g)
3) Lada benggala hijau (30g)
4) Lada benggala merah (30g)
5) Lada benggala kuning (30g)
6) Daun ketumbar (15g)
7) Daun pudina (15g)
8) Yogurt (1 cawan)
9) Gula (1/4 sudu)
10) Krim Masam (1/2 cawan)
11) Garam
Bahan D (roti pita)
1) Bawang putih - cincang (50g)
2) Keju - parut halus (30g)
3) Serbuk Jintan Putih Baba's (10g)
4) Roti pita (3 keping)
5) Telur (1 biji)
6) Daun kari - hiris (10g)
7) Serbuk Cili Baba's (5g)
8) Mentega (100g)
9) Bijan hitam (5g)
Kisar semua bahan A hingga halus.
Perapkan dengan kepala ikan.
Bakar kepala ikan pada suhu 180C selama 30minit.
Cara membuat sos tandoori:
Panaskan minyak dan tumis semua lebihan bahan perapan tadi.
Masukkan 1/2 cawan yogurt dan masak hingga sos menjadi pekat.
Cara membuat salada sayuran yogurt:
Potong semua sayuran berbentuk dadu.
Daun pudina dan daun ketumbar dihiris kasar.
Campur semua bahan C di dalam mangkuk dan gaul sebati.
Sejukkan dalam peti sejuk.
Cara membuat roti pita berempah baba’s:
Gaul semua bahan D di dalam periuk.
Sapu adunan ke atas roti pita lalu dibakar dalam ketuhar.